Llum d’escalfament automàtic d’aliments per a hotels

El missatge parla d’un circuit senzill de temporitzador de làmpades per escalfar aliments per a restaurants i hotels que es pot utilitzar per apagar automàticament les làmpades després d’un temps predeterminat sempre que el menjar que hi ha sota les làmpades estigui inactiu o en absència d’una interacció sota les làmpades, cosa que estalvia preciosos. electricitat. La idea va ser sol·licitada pel senyor Mike Sunny.

Circuit de temporitzador de làmpades d’escalfament automàtic d’aliments

• El llum de calor és el que s’utilitza per mantenir els aliments calents en restaurants, cafeteries, etc. La majoria són d’uns 400 watts
• Les làmpades solen instal·lar-se en paral·lel, amb unes 10 en un carril de potència
• El carril de la via elèctrica s’alimenta mitjançant un interruptor de paret, i cada làmpada té el seu propi interruptor dedicat
• Hi ha molts tipus de làmpades de calor, com ara estacions de talla o làmpades que pengen del sostre (consulteu la foto adjunta, hi ha molts tipus de configuracions, la imatge adjunta és de tipus rail, l'estació de xefs es troba en una línia de bufet)
• Així, el xef col·loca el plat sota el llum de la calor, fins que el cambrer se l’emporta o la carn
• sota l'estació de xefs (configuració diferent però mateix principi que manté un article calent)
• Les làmpades en la seva configuració actual es poden encendre individualment, però seria un valor afegit si fossin automàtiques
• Per tant, una configuració més ideal seria que la làmpada s’autoregulés la temperatura segons la temperatura del menjar col·locat a sota, i que també s’activés automàticament mitjançant el moviment o la manca de moviment (temporitzat?).
• Estic pensant que la funció d'autoactivació es podria activar amb el moviment i després un temporitzador inicia un compte enrere (tap de resistència?), De manera que si no hi ha cap placa posada sota el llum per activar el sensor de temperatura o el moviment per activar un sensor de moviment, després d'alguns quan s’apagés el llum. Suposo que 'temps' seria el paràmetre final 'captura-ho tot'.

Per tant, hi hauria 3 paràmetres:

1. Si el plat sota la làmpada s’escalfa massa a causa d’un servei ocupat o per la manca de clients, el sensor de temperatura ho faria

regular la calor de les làmpades

2. algú col·loca un plat sota el llum, el sensor de moviment encén el llum

3. no hi ha cap plat a sota de la làmpada i la temperatura que hi ha a sota no s’escalfa prou com per activar el sensor de temperatura

de manera que una funció de temps d’espera apaga la llum

Pot ser que no sigui necessari el tercer requisit, ja que la funció de control de temperatura pot apagar la llum de la línia en el cas

no hi ha cap plat com el prestatge o el taulell metàl·lic, sense cap plat, (espai buit) que es faci prou calent per activar el termòstat i treure la llum de la línia

Per tant, s’estalviaria energia mantenint el menjar a una temperatura determinada i, si no es detecta cap moviment al cap d’un temps, la làmpada es tallaria

He estat elaborant el circuit per a la connexió Heat Lamp PIR i Thermopile a la configuració, però no puc

fes la connexió pel que fa a què necessito per canviar el PIR per al moviment i, a continuació, regula la temperatura amb el circuit de termopila, tots dos circuits funcionen al mateix temps

Per a la part de moviment, suposo que només seria un sensor de moviment, amb una funció de temporitzador 555 (resistència / tapa) que canvia en un relé o un mosfet? Només cal encendre el llum, mantenir-lo encès durant un temps predeterminat i apagar-lo.

Els desafiaments arriben quan arribo a la part de disseny on vull que el circuit de moviment funcioni en tàndem amb el circuit de detecció de temperatura de la termopila que s'encén / apaga segons la temperatura de l'aire per sobre de l'aire dels aliments, com heu descrit anteriorment . El circuit de detecció de moviment tindria prioritat quan s’espera, ja que no vull que la làmpada s’encengui i s’apagui sense que hi hagi cap placa a sota.

Així, el xef despertaria la làmpada activant el circuit de detecció de moviment quan col·loca un plat a sota, el circuit del detector de moviment comença a comptar enrere i el circuit de la termopila detecta i regula la temperatura dels aliments. Es proporcionaria un temps ampli per al compte enrere, per exemple, 5 minuts. Una alarma sonora fins i tot podria ser una opció, per exemple, després de 5 minuts, sona una alarma que avisa el personal que el plat ha estat massa temps assegut.

Qualsevol informació que pugueu proporcionar quan no esteu ocupat i que tingueu un descans us agradaria molt.

La meva resposta:

Em preguntava si un detector de nivell d'ultrasons, muntat a la pantalla de la làmpada, podria detectar un canvi

de nivell a mesura que es col·locava la placa a sota. La placa trastocaria la 'distància' anterior

detectat. que es podria alimentar a un comparador opamp?

sembla que són bastant grans, potser n'hi ha un de més petit

actualment, la majoria de làmpades de calor que he mantingut no tenen capacitat per autoregular la seva calor i el seu cicle de treball; estan enceses tot el temps o s'han d'apagar manualment. Com ja sabeu, el seu consum de watts és bastant elevat, sobretot quan en teniu 10 o 15 en un banc de llums. Per tant, busco una solució que sigui automàtica, de manera que el xef, el cambrer, etc. estigui lliure de mans. per descomptat, podrien apagar-lo manualment, però la majoria no tenen temps per a això. Per tant, l'aplicació requeriria que la làmpada es pogués autoregular detectant la temperatura dels aliments que hi ha a sota. Un cop va arribar, per exemple. 80C, llavors també es tallaria quan es posicionava una placa a sota o la treia de sota. el sensor no pot ser extern, ha de ser dins de la làmpada a causa dels punts higiènics i de venda. Crec que aquestes opcions augmentarien molt el valor de la làmpada.

Comentaris

El control del retard no és un problema, el problema principal és fer entendre al sensor si el menjar es va introduir o es va eliminar? perquè ambdues accions causarien un moviment ... la detecció haurà de ser infal·lible i no hauria d’haver cap possibilitat de resposta contrària del sensor, que podria fer que la llum s’apagés quan es col·locés el menjar i s’encengués quan es va eliminar el menjar.

s’ha de tenir en compte la direcció del moviment i implementar-la amb els sensors.

s’ha d’utilitzar un sensor LDR dual com el següent concepte, com en els rastrejadors solars, que entengués perfectament si l’aliment va ser introduït o eliminat per la diferència de llum entre els dos LDR

Només es requeriran 2 paràmetres. Gràcies per la vostra paciència i em disculpo per la manca de claredat

1). El llum s’encendrà si detecta moviment. Si ja es troba en estat ON i es detecta moviment, no importarà ja que es troba en estat bloquejat i s'ignoraran els moviments posteriors. Per tant, si la làmpada està apagada, perquè s’ha esgotat el temps d’espera, hi ha d’haver una manera de despertar-la i el sensor de moviment ho faria.
2.) Un cop el llum estigui engegat, necessitarà un compte enrere o una funció de temporitzador perquè, després d’un període de temps, diguem 5 minuts (una opció de temps variable seria la millor, però per a aquest prototip, un variable variable de temps fix està bé) llum es tallaria. No importaria si hi hagués menjar o no.

Aquesta aplicació és per a les làmpades de calefacció, on l'establiment està força ocupat i el personal dels cambrers està prenent / substituint els aliments amb força rapidesa. Un plat sota un llum durant més de 10 minuts seria massa llarg, ja que el patró espera el seu menjar.

En el cas de les estacions de xefs en una línia de bufet, aquesta configuració no és aplicable només el control de temperatura és aplicable, ja que en una línia de bufet la làmpada estaria encesa tot el temps

Potser heu estat en un restaurant de l'hotel ocupat i heu vist com el xef posava el plat al taulell, amb llums de calor enceses. Les làmpades sense menjar a sota perden el poder. Per tant, un circuit per apagar-los després d’un període de temps i activar-los quan detectin que el moviment suposaria un valor afegit a la venda?

El tancament es trencaria quan sortís de la tapa

Així, el xef de la cuina ocupada posa el plat al taulell, sota el llum de la calor. A les làmpades de calor que he treballat actualment, el xef les ha d’encendre / apagar manualment. Té les mans greixoses i, al cap d’un any més o menys, els interruptors fallen a causa del greix, etc., i la majoria de cuiners els deixen encesa tot el temps.

Per tant, la meva idea és oferir al xef una alternativa de làmpada de mans lliures on només posi el plat al taulell i no es preocupi per la funció ON / OFF / TEMP de la làmpada, tot és automàtic. Per descomptat, es podrien afegir moltes més opcions per augmentar el valor de la làmpada, com un so audible un cop finalitzat el temps d'espera, i una selecció de temps variable

Crec que és millor l'opció de moviment PIR durant un màxim de 10 minuts, especialment per a aplicacions amb molt de trànsit de plats, com ara un taulell o una taula on el xef vol fer que el menjar es mogui ràpidament

Com podeu veure, hi ha moltes aplicacions per a la làmpada de calor, algunes a la línia de bufet, altres a l'estació de xef, altres són taulells de cuina, de manera que l'aplicació que estic buscant per afegir valor és com a l'enllaç de la imatge anterior on cal que mengeu escalfat, però es va moure ràpid. A hores d’ara, són una mica de poca tecnologia, només cal activar-les, oblidar-les i consumir energia quan no s’utilitzen.

Es cremen força ràpidament, a més, aquest és un millor exemple, es poden veure els plats al taulell i totes les làmpades enceses. digueu si la làmpada núm. 3 no tenia cap plat a sota, però es va deixar encesa, el seu poder malgastador. Per tant, un pir per percebre el moviment, romandre actiu durant 5 minuts, després de temps d’espera, estalviaria energia, de la manera que es pot veure, per exemple, si tingués 10 làmpades a 300 watts cada 8 hores x 6 dies és un cost enorme, fins i tot només canviar el cicle de treball d'un pot suposar un estalvi significatiu

Sí, per a les làmpades de calor de sobretaula, només cal un cicle de treball ON / OFF controlat pel moviment, sense necessitat de control de temperatura

Sí, després de pensar-ho bé, estic d'acord amb vosaltres, no necessito l'opció del sensor de temperatura tèrmica, ja que no és aplicable per a aquesta làmpada de calor, ja que aquestes làmpades estan destinades a estar a la mateixa temperatura en tot moment. No requeriré aquesta opció, de manera que simplifica les coses només per implementar només l'opció de control de moviment. Provaré el vostre circuit de termopila en una altra aplicació com una incubadora amb una idea tan similar, així que agraeixo aquest circuit

Hauré de seguir endavant amb l’opció de circuit de làmpades de control de moviment, ja que crec que té aplicació a les làmpades d’estil de comptador

El disseny

El circuit de temporitzador de làmpades d’escalfament automàtic d’aliments proposat per a hotels i restaurants es pot construir utilitzant el següent concepte senzill:

Llista de peces

R1 = 2M2
R2, R4.R5, R6, R7 = 10K
R3 = 100
P1 = 1M
C1 = 1uF / 25V
C2 = 0,22uF
T1, T2, T3 = BC547
T4 = BC557
D1, D5 = 1N4148
D4 = 6A4
D2, D3 = 1N4007
IC1 = 4060
IC2 = 4017

Com funciona el circuit

La seqüència operativa es pot entendre amb l'ajut de les següents explicacions:

Quan s'encén l'alimentació, C2 restableix els IC que inicien el IC1 4060 hores per començar el seu procés de recompte, mentre que IC2 4017 comença amb una lògica alta al seu pin # 3.

La lògica alta en el pin # 3 activa el REL # 2 de manera que el llum escalfador d’aliments connectat s’il·lumina amb lluminositat completa.

La làmpada es manté il·luminada mentre compta IC1 i, tan aviat com arriba el primer impuls del pin IC1 # 3, la lògica alta del pin IC2 # 3 salta al pin # 2, que desactiva REL # 2 i activa REL # 1.

Els 'contactes' REL # 1 es poden veure amb un díode de la sèrie D4 que provoca instantàniament que la llum del calent menjar s'il·lumini amb una il·luminació del 50% menys.

La làmpada es manté en aquesta condició fins que s’activa el següent impuls de l’IC1 4060, que obliga la seqüència del pin número 2 de l’IC2 4017 a saltar al pin número 4.

Tan aviat com això passi, el REL # 1 es desactiva en apagar la llum, mentre que la lògica alta al pin # 4 de l'IC2 bloqueja el pin # 11 de l'IC1 i s'assegura que el sistema estigui bloquejat.

A l'extrem esquerre del diagrama podem veure un Circuit PIR que s’introdueix específicament per detectar el moviment per sota de la làmpada.

En qualsevol moment del procés d’activació del temporitzador de la làmpada explicat anteriorment, si el PIR detecta un moviment sota la làmpada, activa l’etapa BJT i ​​obliga l’IC1 / IC2 a restablir-se a les seves condicions originals i iniciar el procés de recompte de la llum i del temporitzador.

Per tant, en un dia ocupat, el PIR manté el circuit actiu i la làmpada encesa mentre l’aliment que hi ha sota les làmpades experimenta un moviment i un procés d’intercanvi constants. Això permet al xef mantenir el menjar calent al vapor i en una posició d’espera mentre el cambrer s’afanya a portar-los per als clients famolencs. no obstant això, durant un dia menys ocupat, quan la interacció sota les làmpades és letàrgica, el circuit del temporitzador automàtic entra en acció i assegura que les làmpades que escalfen els aliments no es mantinguin engegades innecessàriament durant massa temps, estalviant així electricitat i dòlars preciosos.